Dans une sauteuse, découpez les poireaux et la carotte en petits morceaux et faites les revenir dans un peu d'huile.
Ajoutez les lardons, ou allumettes de bacon, jambon..., assaisonnez et laissez cuire environ 5 mn à 8 mn.
Réservez.

Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

Posez le moule à cake sur une plaque perforée.

Dans le bol du robot muni de la feuille, mélangez la farine et la levure, ajoutez les oeufs et mélangez.
Détendez ensuite la préparation en ajoutant le lait, le vin et l'huile.
Mélangez légèrement pour bien incorporer tous les ingrédients. Le mélange doit être homogène.

Ajoutez ensuite des petits morceaux de chèvre, les tomates cerises coupées en 2 et les légumes sautés.
Mélangez délicatement avec une spatule.

Versez le tout dans le moule à cake.

Enfournez pour 20 mn à 180°C (th6) puis ensuite couvrez d'une toile de cuisson Guy Demarle et poursuivez la cuisson pendant 15 mn, selon les fours.

Laissez refroidir et démoulez. Dégustez avec une salade en accompagnement.

Bonne dégustation.