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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
Préparation de l’appareil à cake
Ingrédients : 
6 oeuf(s)
130 g de crème fraîche épaisse
160 g de farine T55
2 sachet(s) de levure chimique
130 g de beurre fondu
1 oignon(s)
1 pincée(s) de sel.
140 g de comté râpé
Préparation de la garniture aux lardons
Ingrédients : 
50 g de lardons nature
muscade moulue
poivre du moulin
Persil plat ciselé
3 branche(s) de de thym
Préparation de la garniture au saumon
Ingrédients : 
50 g de saumon fumé
1 c. à s. de ciboulette ciselée
piment de Cayenne
Préparation de la garniture à la volaille
Ingrédients : 
50 g de blancs de poulet
1/4 c. à c. de huile d'olive
1/4 c. à c. de curry Madras
2 pointe(s) de couteau de curcuma
1 c. à s. de coriandre
2 pincée(s) de sel.
Préparation de la garniture à la tomate
Ingrédients : 
50 g de tomate(s) marinée(s)
1 c. à s. de basilic
piment de Cayenne
Pour la garniture à la crevette
Ingrédients : 
50 g de crevette(s) jumbo décortiquée(s)
2 c. à s. d'aneth
1/2 zeste(s) de citron vert non traité
préparation
Préparation de l’appareil à cake
Dans une casserole, faites suer l’oignon ciselé avec pincée de sel pendant 3 minutes environ.
Débarrassez dans un récipient et laissez refroidir.
Dans un cul-de-poule, battez les œufs au fouet puis ajoutez la crème fraîche.
Mélangez et faites tiédir au bain-marie à 40°C.
Incorporez la farine tamisée avec la levure puis ajoutez le beurre fondu. Lissez le tout au fouet.
Ajoutez l’oignon refroidi puis le comté.
Divisez l’appareil en 5 (environ 200 g chacun).
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur la plaque perforée.
Préparation de la garniture aux lardons
Faites saisir les lardons puis laissez-les refroidir.
Concassez-les grossièrement puis ajoutez-les dans 1 appareil.
Ajoutez la muscade, le poivre, le thym et le persil.
Mélangez le tout et garnissez une empreinte du moule.
Préparation de la garniture au saumon
Emincez le saumon fumé. Ajoutez la ciboulette et le piment de Cayenne.
Ajoutez-les dans une 2ème pâte et garnissez la seconde empreinte du moule.
Préparation de la garniture à la volaille
Coupez le blanc de volaille en dés d’½ cm.
Faites-les saisir dans l’huile d’olive avec le sel et le curry.
Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée et le sel. Laissez refroidir.
Ajoutez-les dans une 3ème pâte et garnissez la 3ème empreinte du moule.
Préparation de la garniture à la tomate
Concassez finement les tomates confites bien égouttées.
Ajoutez le basilic ciselé et le piment.
Ajoutez-les dans une portion de pâte et garnissez la 4ème empreinte du moule.
Pour la garniture à la crevette
Concassez les crevettes.
Ajoutez l’aneth ciselée, le poivre moulu et les zestes de citron.
Ajoutez-les dans la dernière portion de pâte et garnissez la dernière empreinte du moule.

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