Mixer les Tuc avec le Tornado pour en faire une poudre fine.

Faire fondre le beurre au micro-onde, ou dans une casserole.

Assembler les Tuc et le beurre.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide

Dans un saladier, mettre le St Morêt(en garder 2cs), le thon égoutté, le jus de citron, la ciboulette coupée, sel et poivre au gout. Bien mélanger le tout.

Dans une casserole faire fondre très lentement les feuilles de gélatine avec les 2cs à soupe de St Morêt.

Ajouter ce mélange,(gélatine-St Morêt)au reste de la préparation et bien mélanger.

Sur une feuille de cuisson, déposer des cercles de cuisson,partager le mélange Tuc + beurre au fond et bien tasser, verser par dessus 3-4 CS de préparation au thon.
Egaliser pour que cela soit bien réparti.

Avec la mandoline, sur la position 1, trancher la moitié de votre concombre en fines tranches. Disposer les par-dessus la préparation au thon. Mettre au frais pour deux heures au minimum.
Vous n'avez pas de cercles, vous pouvez aussi les faire dans l'empreinte grand rond (FP 2777 ) mais attention dans ce cas il faudra faire un montage à l'envers.
Recette issue de Toque et Tablier