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Préparation : 
35 min
Froid : 
02 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Intermédiaire
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Coques
Ingrédients : 
200 g de pistoles de chocolat noir
Crème passion
Ingrédients : 
250 g de mascarpone
60 g de sucre
1 c. à s. de crème fraîche liquide entière
2 c. à s. de jus de citron(s) vert(s)
3 fruits de la passion
Sauce chocolat
Ingrédients : 
130 g de pistoles de chocolat noir
15 cl de lait
1 noisette(s) de beurre
préparation
Coques
Faites fondre le chocolat et, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'intérieur des 12 empreintes 1/2 sphères. Mettez au frais (empreintes retournées sur une toile de cuisson Guy Demarle).
Au bout d'1 heure, passez une 2 ème couche et remettez à nouveau au réfrigérateur.
Démoulez délicatement.
Pour avoir des bords réguliers, posez pendant une seconde la 1/2 sphère dans une poêle tiède.
Crème passion
Dans un cul de poule, fouettez le mascarpone, la crème, le sucre et le jus de citron.
Ajoutez la pulpe des fruits de la passion.
Garnissez de crème 6 coques et posez dessus les autres 1/2 sphères.
Sauce chocolat
Au moment de servir, faites fondre le chocolat dans le lait, ajoutez la noisette de beurre en fouettant.
Présentez le chocolat chaud dans une verrine afin que chaque convive verse sur sa coque.

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