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Préparation : 
40 min
Cuisson : 
40 min
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Pour le damier
Ingrédients : 
1 poivron(s) rouge(s)
1 poivron(s) jaune(s)
750 g de ricotta
3 oeuf(s)
100 g d'olive(s) verte(s) et noire(s) dénoyautée(s)
16 feuille(s) de basilic
1 c. à c. de zeste(s) de citron râpé
sel, poivre
Pour le décor
Ingrédients : 
8 rondelle(s) d'olive(s) noire(s) dénoyautée(s)
8 feuille(s) de basilic
préparation
Pour le damier
Préchauffez votre four à 160°C (th. 5/6) puis placez votre moule sur la plaque perforée.
Epluchez les poivrons, détaillez-les en carrés de 4 cm de côté puis faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 2 minutes.
Dans un cul-de-poule, détendez la ricotta avec le fouet. Ajoutez les œufs. Mélangez.
Ajoutez les olives détaillées en rondelles, le basilic haché, du sel, du poivre et éventuellement, le zeste de citron râpé. Mélangez à nouveau.
Dans le fond du moule, disposez en damier les carrés de poivron (côté pelé vers le bas). Versez par-dessus la préparation à la ricotta, égalisez la surface et faites cuire 40 minutes au four à 160°C (th. 5/6).
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Pour le décor
Déposez une petite feuille de basilic sur chaque carré jaune et une rondelle d’olive noire sur chaque carré rouge. Servez frais.

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