faire revenir les endives cuites , a la poele avec le sucre pour les caraméliser.cela prend bien 10 min .
2
mettre les endives dans des ramequins individuels .
3
avec la sauce de cuisson, ajouter la crème et faite réduire en mélangeant au fouet pour bien décoller le sucre , jusqu'à que la sauce prenne une belle couleur.
4
verser la sauce dans les ramequins
5
couper une belle tranche de maroille et déposer la sur l'endive.
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