Préchauffer votre four à 180°C et placez votre moule à tarte sur une plaque aluminium perforée.
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs et les battre un à un en les incorporant.
Versez le lait peu à peu tout en remuant.

Pelez les pommes, retirez les pépins et les couper en fines lamelles.
Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec le beurre.
Placez-les dans le moule à tarte puis versez la préparation dessus.
Mettez au four pour 50 minutes.
Une fois cuite, saupoudrez la flamusse de sucre ou de sucre vanillé pour encore plus de gourmandise !!!