Fondant au chocolat et marrons

Fondant au chocolat et marronsRecette créée le vendredi 1 décembre 2017 à 10h47
30 minSimple6 pers.Eco.

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FROID

6 h

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Cacao en poudre 250 g
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Préparation du biscuit génoise

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de  beurre

    20 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de  sucre

    60 gramme(s) de sucre

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    60 gramme(s) de  farine

    60 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de cacao en poudre

    10 gramme(s) de cacao en poudre

    4 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre moule sur la plaque perforée.
    Faites fondre le beurre et gardez-le tiède.
    2
    Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs avec le sucre.
    Faite chauffez le mélange au bain-marie, retirez du feu et fouettez au batteur électrique jusqu'à refroidissement.
    3
    Incorporez la farine et le cacao en poudre tamisés ainsi que le beurre fondu.
    4
    Versez la pâte dans le moule et faites cuire 8 minutes au four à 200°C (th. 6-7).
    Sortez la génoise du four et démoulez à froid.

    Préparation de la mousse

    IngredientsListe de courses
    300 gramme(s) de  crème fraîche entière

    300 gramme(s) de crème fraîche entière

    150 gramme(s) de marrons glacés

    150 gramme(s) de marrons glacés

    300  gramme(s) de  chocolat noir

    300 gramme(s) de chocolat noir

    250 gramme(s)  crème fraîche liquide

    250 gramme(s) crème fraîche liquide

    250 gramme(s) de crème de marrons

    250 gramme(s) de crème de marrons

    3 étapes
    1
    Faites bouillir la crème liquide et la crème de marron en fouettant.
    Incorporez le chocolat en mélangeant à la spatule pour le faire fondre. Vous obtenez une préparation lisse et brillante.
    2
    Montez la crème liquide en crème fouettée et ajoutez-la au mélange.
    Ajoutez les marrons hachés.
    Versez la mousse dans le mousse propre et posez la génoise dessus.
    Mettez au congélateur 6 heures.
    3
    Démoulez dans le plat de service et laissez décongeler environ 6 heures.
    Saupoudrez légèrement de sucre glace et de cacao en poudre et décorez avec la pâte à sucre.
    Bon appétit !

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    2 commentaires
    florenceb38
    Florence Bannier
    Conseillère Guy Demarle

    J'ai testé cette recette lors de ma porte ouverte, elle a été très apprécié. Effectivement il y à une erreur ici :Versez la mousse dans le mousse propre et posez la génoise dessus./ à corriger par verser la mousse dans le moule propre. J'ai mit toute la nuit au congel afin de démouler le lendemain matin.

    lydiedu86
    lydiedu86

    Je pense qu'il y a une erreur dans l'intitulé. Dans préparation de la mousse, deuxième paragraphe, je pense qu'il faut lire "Versez la mousse dans le moule propre" et non pas "versez la mousse dans le mousse propre" ???

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