Préchauffer le four à 180°C.
Poser les empreintes "fleurs de printemps" ou "tartelettes carrées"
sur la plaque alu perforée.
Dans un cul-de-poule mélanger les oeufs et le sucre jusqu’à blanchiment.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Ajouter la farine, le fromage blanc. Bien mélanger à la spatule.
Incorporer le beurre.
Ajouter les pépites de chocolat dans la pâte et remplir les empreintes.
Faire cuire 15 minutes à 180°C.
Attendre 10 minutes avant de démouler.
Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Les gâteaux sont extrêmement moelleux et le chocolat fondant 2 à 3 heures après la sortie du four.
Ils se conservent bien plusieurs jours et restent moelleux.
(recette trouvée sur le blog " la cuisine de Cécile").