Épluchez les poires à moitié (du coté queue).
Pressez le citron puis passez avec un pinceau du jus de citron sur la partie épluchée de chaque poire.
Lavez le raisin blanc, puis prenez chaque grain de raisin et piquez-le dans le sens de la longueur avec un cure-dent, puis positionnez-les sur le coté non épluché de la poire.
Placez les yeux : coupez chaque raisin sec en deux, creusez deux trous dans chaque poire pour les yeux et mettez ½ raisin sec dans chacun.
Creusez le raisin noir d'un coté et enfilez-le au bout de la poire épluchée : ce sera le museau du hérisson.