Préchauffer le four à 190°(th6/7). Placer le moule sur la plaque perforée.

Eplucher et couper les pommes de terre cuites à l’eau. Dans une sauteuse, faire chauffer les lardons et l’oignon coupé, ajouter les pommes de terre. Hors du feu, bien mélanger en écrasant grossièrement les pommes de terre, ajouter le Reblochon coupé en dés.
Dans le pichet verseur, battre l’œuf, la crème, le sel et le poivre au fouet, et mélanger aux pommes de terre-lardons. Répartir et tasser l’ensemble dans le moule et placer au four 20-25 mn.
A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler sur un plat.

Garnir le milieu de salade verte et servir.