Pour 75 malakoffs : Mettez les noisettes dans un torchon puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, concassez-les grossièrement. Réservez. Mettez le chocolat et le gianduja dans un cul-de-poule et faites-les fondre au bain-marie. Ajoutez les noisettes concassées et mélangez à l'aide d'une spatule. Remplissez à hauteur votre grand , placez au frais avant de démouler. Laissez reposer 20 min à température ambiante avant de découper en barres. Enveloppez vos malakoffs dans des feuilles dorées ou rouges...et conservez-les dans une boîte métallique pendant 2 semaines. N.B. Vous pouvez divisez les quantités par 2 et vous servir du petit pour les mouler.