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Préparation : 
10 min
Repos : 
23 h 59 min
Froid : 
06 h
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
La veille :
Ingrédients : 
700 g d'abricots
200 g de sucre
50 g de Glucose atomisé
1 sachet(s) de stabilisateur de glaces Gourmandises
250 g d'eau
Le lendemain :
Ingrédients : 
préparation
La veille :
Pour 1 L de sorbet :

Nettoyez les abricots, dénoyautez-les, mettez-les dans le bol d'un blender puis mixez-les.
Réservez-les dans un grand cul-de-poule.
Dans une casserole, mettez le sucre, le glucose, le stabilisateur et l'eau et portez à ébullition.
Ajoutez les abricots mixés et mélangez.
Mettez la préparation dans un pichet et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le lendemain :
Le lendemain, mettez la préparation dans votre sorbetière et faites turbiner votre sorbet.
Servez-le immédiatement ou entreposez-le au congélateur dans un bac à glace et sortez-le ½ heure avant de le servir afin de pouvoir le mouler facilement.
Pour votre sorbet, utilisez toujours des fruits à leine maturité pour obtenir un sorbet très goûteux.

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