Dans un robot pétrir les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte, (c'est rapide). Mettre la pâte dans un cul de poule et l'entreposer dans un four préchauffé à 30°C, pendant 30 minutes. Dégazer la pâte et la diviser en 10 à 12 petits morceaux: utiliser une corne. Préchauffer le four à 200°C. Aplatir avec les doigts la pâte et former des petites pizzas ou focaccias en les étalant sur la toile . Pour une pizza sucrée, prévoir une demi-pomme découpée finement sur un rond de pâte et déposer au pinceau un peu de beurre fondu et juste un peu de sucre. Faire cuire 15 à 20 minutes.