Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée ou la grille du four.
Mettez le sucre glace, la farine, la maïzena, le beurre mou, les jaunes d'oeufs, la vanille, la levure dans le bol d'un robot et mélangez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Mettez immédiatement la pâte dans une presse à biscuits munie d'un embout « sapin » et réalisez ainsi une quarantaine de petits sapins sur la toile de cuisson.
Enfournez une dizaine de minutes jusqu'à ce que les biscuits prennent une belle couleur dorée.
À la sortie du four, attendez quelques minutes avant de les déposer sur une grille à pieds.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Si vous n'avez pas de presse à biscuits, laissez durcir votre pâte au réfrigérateur pendant 2 heures puis étalez-la sur un roul'pat et découpez des formes avec un découpoir « sapin ».