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Préparation : 
30 min
Repos : 
30 min
Cuisson : 
12 h
Froid : 
04 h
Coût : 
Moyen
Difficulté : 
Facile
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Pour la compote de figues
Ingrédients : 
10 g de beurre
1/2 oignon
10 g de sucre
100 g de vinaigre de vin
250 g de de figues sèches
500 g de d'eau froide
Pain d'épices
Ingrédients : 
350 g de lait
50 g de miel
50 g de sucre
150 g de farine complète
1 c. à c. de levure chimique
3 g de mélange de pain d'épices
300 g de bloc de foie gras
préparation
Pour la compote de figues
Dans une casserole, faites fondre le beurre et suer l'oignon ciselé. Ajouter le sucre, faire caraméliser l'ensemble, puis déglacez avec le vinaigre.
Ajoutez les figues coupées en petits morceaux, mélangez, ajoutez l'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les figues soient cuites.
Laissez refroidir.
Pain d'épices
Préchauffez votre four à 220°C, placez le flexipan sur la plaque perforée.
Faites tiédir le lait, le miel et le sucre. Mélangez la farine, la levure et les épices.
Versez le lait tiède et bien mélanger le tout.
Laissez reposer 30 minutes
Versez dans le moule et faites cuire 10 à 12 minutes.
Assouplissez le foie gras à la fourchette, étalez sur le pain d'épices ; placez une bande de compote de figues sur la longueur du biscuit. Enroulez et placez au frais pendant 4 heures.

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