Epluchez, épépinez et coupez le concombre en dés. Égouttez les cœurs de palmiers et le maïs. Coupez les cœurs de palmiers en rondelles. Lavez et essuyez les tomates cerises, coupez-les en 2.
Dans un bol, mettez la moutarde, ajoutez le vinaigre ou le citron et fouettez tout en ajoutant l'huile. Salez, poivrez, mélangez à nouveau. Réunissez dans un saladier tous les ingrédients. Versez la sauce dessus, remuez et servez.
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