Préchauffé le four à 200°
Posez le moule à tarte sur la plaque perforée
Déroulez et posez la pâte dans le moule
Piquez en le fond

Pelez et ciselez l'oignon
Lavez et essayez les autres légumes
Coupez les en petits morceaux
Faites revenir 5 mn les poivrons, réservez
Faites revenir 5 mn l'oignon, réservez
Faites revenir les aubergines
Puis réunissez tous les légumes
Laissez cuire entre 10 et 15 mn
Salez , poivrez et rajouter l'origan

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche
Salez et poivrez
Répartissez les légumes sur la pâte
Rajoutez la feta coupée en morceaux sur le dessus des légumes
Versez le mélange oeufs et crème
Enfournez pour 35 mn

Se mange tiède ou froid

Bonne dégustation