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Préparation : 
20 min
Cuisson : 
12 min
Froid : 
02 h
Coût : 
Bon marché
Difficulté : 
Intermédiaire
Nombre de personnes : 
-

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Ingrédients
Ingrédients : 
2 feuille(s) de gélatine
100 g d'avocat
1 c. à s. de jus de citron vert
120 g de Purée de pomme verte "Granny Smith" Capfruit
50 g de mascarpone
50 g de crème fraîche liquide
35 g de sucre glace
2 pâte(s) sucrée(s)
préparation
Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.
Coupez l'avocat en morceaux et arrosez-les de jus de citron. Faites tiédir la purée de pomme puis ajoutez la gélatine égouttée et les morceaux d'avocat. Mixez l'ensemble.

Mélangez au fouet le mascarpone, la crème liquide et le sucre glace. Ajoutez ce mélange au précédent.

Posez votre moule Tourbillons sur la plaque perforée et garnissez-les à la poche à douilles munie d'une petite douille. Placez au congélateur pendant 2 heures.

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5-6) et placez votre moule Mini-tartelettes sur la plaque perforée.

Déroulez les pâtes, piquez-les et détaillez 48 fonds avec un découpoir 5 cm. Foncez les cercles dans les empreintes Mini-tartelettes et faites cuire 12 minutes à 160°C (th. 5-6).

Laissez refroidir, puis démoulez les mousses d'avocat dans les fonds de pâte cuits.

Commentaires

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Bonjour dans votre recette vous parler de mascarpone pourtant il n'est pas dans les ingrédients pouvez vous me répondre. Merci
Bonjour,

Vous avez besoin de 50 g de mascarpone pour réaliser cette recette.
N'hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de la recette une fois testée !

Je vous souhaite une agréable journée et reste à votre disposition si besoin.

Bien cordialement,
Jessie du Club Guy Demarle
Merci Frédérique mais prise par le temps je vais essayer en faisant ma purée de Granny moi même au I cook'in, et je pense les déposer sur les empreintes mini savarins plutôt que les tartelettes.
cette recette est-elle un dessert ou une entree apéritive.???
Bonjour,

Il s'agit d'un dessert mais rien ne vous empêche de les présenter en buffet sucré-salé lors d"un apéritif dînatoire par exemple :-) N'hésitez pas à tester la recette et à nous dire ce que vous en avez pensé !

Je vous souhaite une agréable journée et reste à votre disposition si besoin.

Bien cordialement,
Jessie du Club Guy Demarle

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