Préchauffer le four à 175°C à chaleur tournante.
Poser la plaque à tartelettes sur la plaque alu perforée.
Faire fondre le beurre. Le verser dans un cul-de-poule et ajouter l'œuf + le sucre + la farine et bien mélanger à la maryse ou à la cuillère en bois*. Mettre 5 min au congélateur, pour que la pâte durcisse.
Déposer une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte. Tamponner avec l 'outil de fonçage fariné, pour former le fond sablé.
Déposer des bouts de pommes sur le fond sablé et parsemer de petits bouts de cerneaux de noix.
Cuire le tout 20 min. Sortir la plaque tartelettes et les napper d'une demi-cuillère à café de miel. Remettre à cuire 5 min pour obtenir de jolies tartelettes toutes dorées.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Source : Site ottoki.fr