Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un cul de poule, mélanger le beurre mou avec les 2 oeufs entiers. Ajouter la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Ajouter le parmasan râpé et bien mélanger le tout.
Faire des petits tas sur la toile de cuisson en façonnant des boules.
Enfourner pour 15 mn environ (selon les fours).
Faire refroidir et partager les Whoopies pour les garnir selon vos envies (ici rillettes de maquereaux/tomates séchées et guacamole/saumon).