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Préparation : 
1 h
Repos : 
50 min
Cuisson : 
13 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
250 g d'eau
40 g de sucre
20 g de poudre de lait
1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée
500 g de farine
80 g de beurre froid
1 jaune(s) d'oeuf(s)
10 g de lait
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettez tous les ingrédients dans le bol excepté la farine et le beurre puis programmez la chauffe.

Mettez tous les ingrédients dans le bol excepté la farine et le beurre puis programmez la chauffe.

30 sec 40 °C 2

Rajoutez la farine et malaxez quelques secondes.

Rajoutez la farine et malaxez quelques secondes.

10 sec 6

Coupez le beurre froid en petits morceaux et rajoutez le à la pâte.

Coupez le beurre froid en petits morceaux et rajoutez le à la pâte.

1 min Pétrissage

Sortez la pâte du bol et mettez la dans un cul de poule recouvert d'une silpat et laissez lever 20 mn. Puis divisez en 4 pâtons et façonnez les baguettes (vous pouvez rajouter des pépites de chocolats). Posez les dans la silform baguettes puis laissez à nouveau lever 20 mn recouvert d'une serviette et silpat. Préchauffez votre four à 230° et avant d'enfourner coupez à l'aide des ciseaux les baguettes tous les 2 cms et badigeonnez-les avec le mélange jaune d'oeuf-lait.

Sortez la pâte du bol et mettez la dans un cul de poule recouvert d'une silpat et laissez lever 20 mn. Puis divisez en 4 pâtons et façonnez les baguettes (vous pouvez rajouter des pépites de chocolats). Posez les dans la silform baguettes puis laissez à nouveau lever 20 mn recouvert d'une serviette et silpat. Préchauffez votre four à 230° et avant d'enfourner coupez à l'aide des ciseaux les baguettes tous les 2 cms et badigeonnez-les avec le mélange jaune d'oeuf-lait.

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