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Préparation : 
28 min
Cuisson : 
28 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
Pour la cuisson 3 étages (féculent, viande et légumes)
2 marmites Knorr volailles
1500 g d'eau
250 g de riz long étuvé
200 g de carottes
200 g de champignons de Paris frais
500 g de blancs de poulet
Pour la sauce au Roquefort
150 g de bouillon* de cuisson conservé
150 g de fromage philadelphia nature
150 g de Roquefort Papillon
2 c. à s. de fécule de maïs (maïzena)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la cuisson 3 étages (féculent, viande et légumes)

Dans le bol, verser l’eau avec les 2 marmites de bouillon de volailles Knorr®. Placer le panier inox, peser le riz. Fermer le bol avec le cuit-vapeur. Détailler les blancs de poulet en tranches (comme des magrets de canard). Dans le cuit-vapeur, répartir les rondelles de carottes émincées à la mandoline et sur le plateau, les champignons frais émincés. Répartir les tranches de blanc de poulet sur les carottes et les champignons. Cuire à la vapeur 25 minutes - 120°C - vitesse 2.

Dans le bol, verser l’eau avec les 2 marmites de bouillon de volailles Knorr®. Placer le panier inox, peser le riz. Fermer le bol avec le cuit-vapeur. Détailler les blancs de poulet en tranches (comme des magrets de canard). Dans le cuit-vapeur, répartir les rondelles de carottes émincées à la mandoline et sur le plateau, les champignons frais émincés. Répartir les tranches de blanc de poulet sur les carottes et les champignons. Cuire à la vapeur 25 minutes - 120°C - vitesse 2.

25 min 120 °C 2

En fin de cuisson, dresser le riz, les légumes et la viande dans un plat de service. Réserver au chaud. IMPORTANT : Conserver le bouillon* de cuisson.

En fin de cuisson, dresser le riz, les légumes et la viande dans un plat de service. Réserver au chaud. IMPORTANT : Conserver le bouillon* de cuisson.

0
Pour la sauce au Roquefort

Dans le bol, verser le bouillon de cuisson conservé, ajouter les fromages et la fécule. Cuire 3 minutes - 80°C - vitesse 3.

Dans le bol, verser le bouillon de cuisson conservé, ajouter les fromages et la fécule. Cuire 3 minutes - 80°C - vitesse 3.

3 min 80 °C 3

Lisser la sauce par 2 tours - fonction TURBO. Réserver dans un saucier, chacun se servira. Bon appétit.

Lisser la sauce par 2 tours - fonction TURBO. Réserver dans un saucier, chacun se servira. Bon appétit.

2T

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