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Préparation : 
30 min
Cuisson : 
28 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
2 échalotes
40 g d'huile d'olive
1100 g d'eau
1 cube bouillon légumes émietté
250 g de riz basmati
4 carottes
2 blancs de poireaux
4 pavés de cabillaud
200 g de crème fraîche liquide
10 g de fécule de pommes de terre
2 c. à c. d'épices (safran, curry ou curcuma...)
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre les échalotes dans le bol. Placer le panier inox dessus

Mettre les échalotes dans le bol. Placer le panier inox dessus

15 sec 6

Faire rissoler l'échalote avec l'huile d'olive.

Faire rissoler l'échalote avec l'huile d'olive.

2 min 80 °C S

Verser l'eau et le cube émietté dans le bol. Mettre le riz rincé dans le panier inox et le rincer à l'eau claire. Placer le panier dans le bol puis fixer le cuit-vapeur sur le bol. Couper les carottes et les poireaux en julienne. Mettre les carottes dans le plateau inox du cuit-vapeur et les poireaux dessus.

Verser l'eau et le cube émietté dans le bol. Mettre le riz rincé dans le panier inox et le rincer à l'eau claire. Placer le panier dans le bol puis fixer le cuit-vapeur sur le bol. Couper les carottes et les poireaux en julienne. Mettre les carottes dans le plateau inox du cuit-vapeur et les poireaux dessus.

10 min 120 °C 2

Placer les dos de cabillaud sur le plateau plastique du cuit-vapeur.

Placer les dos de cabillaud sur le plateau plastique du cuit-vapeur.

15 min 120 °C 2

Décrocher le cuit-vapeur, enlever le panier inox du bol et réserver. Ajouter dans le bol la crème, la fécule et les épices selon vos goûts (paprika, curry, safran....).

Décrocher le cuit-vapeur, enlever le panier inox du bol et réserver. Ajouter dans le bol la crème, la fécule et les épices selon vos goûts (paprika, curry, safran....).

3 min 90 °C 3

Pendant la cuisson de la sauce, dresser les assiettes. Mixer la sauce.

Pendant la cuisson de la sauce, dresser les assiettes. Mixer la sauce.

2T

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