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Préparation : 
5 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
1 oeuf
1 c. à s. de Moutarde
250 g de Huile
1 pincée(s) de Sel
2 poivre du moulin
1 c. à s. de Vinaigre de vin
500 g de Céleri-rave
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Insérer le fouet dans le bol. Mettre l’œuf entier,la moutarde,le vinaigre,le sel et le poivre. Mixer 2 minutes à vitesse 3 en versant l'huile à l'aide du pichet verseur sur le couvercle avec le verre doseur afin d'obtenir un filet discontinu et que l'huile s'écoule en goutte à goutte. Enlever le fouet du bol.

Insérer le fouet dans le bol. Mettre l’œuf entier,la moutarde,le vinaigre,le sel et le poivre. Mixer 2 minutes à vitesse 3 en versant l'huile à l'aide du pichet verseur sur le couvercle avec le verre doseur afin d'obtenir un filet discontinu et que l'huile s'écoule en goutte à goutte. Enlever le fouet du bol.

2 min 3

Couper à l'aide du Santoku sur la planche souple à découper, le céleri en quartier. Éplucher les morceaux avec l'éplucheur et faire des morceaux de céleri de la grosseur d'un glaçon. Mettre le céleri dans le bol et mixer 45 secondes à vitesse 6 en raclant les parois du bol avec la spatule. Astuce : Si cette entrée est préparée en avance, penser à mettre le céleri prêt à consommer sous vide dans un récipient Be Save.

Couper à l'aide du Santoku sur la planche souple à découper, le céleri en quartier. Éplucher les morceaux avec l'éplucheur et faire des morceaux de céleri de la grosseur d'un glaçon. Mettre le céleri dans le bol et mixer 45 secondes à vitesse 6 en raclant les parois du bol avec la spatule. Astuce : Si cette entrée est préparée en avance, penser à mettre le céleri prêt à consommer sous vide dans un récipient Be Save.

45 sec 6

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