1 sachet(s) de de levure gourmandises pâte briochée
100 gramme(s) sucre
500 gramme(s) farine
100 gramme(s) beurre froid
7 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol
30 s
40 °C
2
2
Ajouter le sucre et la farine
35 s
4
3
Pétrir
Petrissage :
2 min
4
Ajouter le beurre froid mais pas dur coupé en morceaux
Petrissage :
1 min
5
Mettre la pâte à lever pendant 30 à 45 minunes. ..elle doit avoir doublée de volume au minimum
6
Façonner la coquille (on peut en faire 2 si la pâte a bien poussée) ou 12 cougnous.Il est possible d ajouter des pépites de chocolat ou du sucre lors du faconnage. Laisser de nouveau pousser 30 minutes.
7
Préchauffer le four entre 160 et 180 degrés selon le four. Dorer la coquille avec du lait parsemer de sucre et enfourner pendant 30 minutes pour un grand modèle et entre 10 et 15 minutes pour les petits.
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