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Préparation : 
33 min
Cuisson : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Le Caramel
50 g de sucre en poudre
Crème
800 g de lait entier
5 oeufs
70 g de sucre en poudre
1 sachet(s) de sucre vanillé
1000 g d'eau
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Le Caramel

Dans une casserole versez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau; portez à ébullition jusqu'à caramélisation . Versez le caramel dans le petit moule étoile.

Dans une casserole versez le sucre avec une cuillère à soupe d'eau; portez à ébullition jusqu'à caramélisation . Versez le caramel dans le petit moule étoile.

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Crème

Mettez tous les ingrédients dans le bol .

Mettez tous les ingrédients dans le bol .

3 min 80 °C 4

Versez la crème dans un pichet verseur. Rincez le bol et remplissez-le de 1 litre d'eau.

Versez la crème dans un pichet verseur. Rincez le bol et remplissez-le de 1 litre d'eau.

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Clipsez le cuit-vapeur sur le bol avec le plateau et verrouillez le bol. Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur . Laissez refroidir au moins 4 heures avant de démouler .

Clipsez le cuit-vapeur sur le bol avec le plateau et verrouillez le bol. Déposez le moule dans le cuit-vapeur , versez la préparation puis filmez la surface du moule d'un film alimentaire et enfin posez le couvercle du cuit-vapeur . Laissez refroidir au moins 4 heures avant de démouler .

30 min 120 °C 2

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