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Préparation : 
23 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
2 échalote(s)
1 gousse d'ail
20 g de beurre
1 c. à s. de farine
1 c. à s. de curry
1 pomme(s)
2 carottes
3 tomates pelées en dés
160 g de crème semi épaisse
1 c. à s. de fond de volaille
400 g d'eau
sel, poivre
200 g de blé
500 g de blancs de poulet
1 Brocoli frais
Pluches de persil
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Épluchez les échalotes et la gousse d'ail. Épluchez les carottes. Détaillez-les en rondelles d'1 cm maximum. Pelez la pomme et coupez la en petit dé. Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux (2 longueurs taillées en 2). Étêtez le brocoli puis équeutez le persil.

Épluchez les échalotes et la gousse d'ail. Épluchez les carottes. Détaillez-les en rondelles d'1 cm maximum. Pelez la pomme et coupez la en petit dé. Coupez chaque blanc de poulet en 4 morceaux (2 longueurs taillées en 2). Étêtez le brocoli puis équeutez le persil.

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Placez les échalotes et la gousse d'ail dans le bol et mettez le panier inox par dessus. L'étape est programmée : 10 secondes - vitesse 6

Placez les échalotes et la gousse d'ail dans le bol et mettez le panier inox par dessus. L'étape est programmée : 10 secondes - vitesse 6

10 sec 6

Ajoutez le beurre, la farine, le curry, la pomme coupé en dé, les rondelles de carottes. L'étape est programmée : 2 minutes 30 sec - 80°C - vitesse 2.

Ajoutez le beurre, la farine, le curry, la pomme coupé en dé, les rondelles de carottes. L'étape est programmée : 2 minutes 30 sec - 80°C - vitesse 2.

2 min 30 sec 80 °C 2

Ajoutez les tomates pelées coupé en dé, la crème, le fond de volaille, l'eau, le sel et poivre dans le fond du bol. Versez le blé dans le panier inox et rincez-le abondamment sous l'eau froide (pour éviter la formation d'écume) puis placez-le dans le bol. Répartissez les morceaux de poulet sur le plateau plastique du cuit-vapeur et les têtes de brocoli dans la cuit vapeur, fixez-le sur le bol. L'étape est programmée : 20 minutes - 120°C - vitesse 2

Ajoutez les tomates pelées coupé en dé, la crème, le fond de volaille, l'eau, le sel et poivre dans le fond du bol. Versez le blé dans le panier inox et rincez-le abondamment sous l'eau froide (pour éviter la formation d'écume) puis placez-le dans le bol. Répartissez les morceaux de poulet sur le plateau plastique du cuit-vapeur et les têtes de brocoli dans la cuit vapeur, fixez-le sur le bol. L'étape est programmée : 20 minutes - 120°C - vitesse 2

20 min 120 °C 2

En fin de cuisson, retirez le panier inox contenant le blé. Ajoutez les pluches de persil. L'étape est programmée : 1 minute - vitesse 3

En fin de cuisson, retirez le panier inox contenant le blé. Ajoutez les pluches de persil. L'étape est programmée : 1 minute - vitesse 3

1 min 3

Commentaires

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  • Un vrai régal cette reçette !!

  • Excellente recette, j'ai mis moitié lait de coco moitié crème fraîche et du riz à la place du blé en augmentant un peu le temps de cuisson. A faire sans hésiter.

  • Excellent......à la place du blé mélange quinoa/ boulgour.

  • Excellente recette par contre pour ma part le poulet et le brocoli n'étaient pas assez cuit

  • J'adore ! J'ai déjà fait la recette 3 fois : Une fois avec du chou-fleur + du brocoli, tout était cuit à point, génial ! Une autre fois avec du riz à la place du blé et une troisième fois sans riz/blé et seulement avec des légumes dans le cuit-vapeur. Merci pour cette excellente recette à l'indienne, Mathieu, que je referai sans hésiter !

  • Recette parfaite, nous avons beaucoup aimé !

  • Quelqu'un a-t-il essayé de doubler toutes les quantités? Est-ce que ça tient, en volume? Avez-vous augmenté les temps de cuisson?

    • Je viens de faire la recette Je n’ai pas utilisé le panier en inox parce que je voulais des pommes de terre (du coup je n’ai mis que 250ml d’eau) Par contre j’ai doublé la quantité de poulet et j’ai rajouté 5 minutes de cuisson Et délicieux

    • Je viens de faire la recette Je n’ai pas utilisé le panier en inox parce que je voulais des pommes de terre (du coup je n’ai mis que 250ml d’eau) Par contre j’ai doublé la quantité de poulet et j’ai rajouté 5 minutes de cuisson Et délicieux