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Fion VendéenRecette créée le mardi 16 avril 2019 à 14h28
10 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

1
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TEMPS ROBOT

7 min

CUISSON

1 h

REPOS

23 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  farine

200 gramme(s) farine

90 gramme(s)  beurre

90 gramme(s) beurre

2 c.à.s + 50 gramme(s)  sucre

2 c.à.s + 50 gramme(s) sucre

3 c.à.s d'eau ou lait tiède

3 c.à.s d'eau ou lait tiède

1 oeuf

1 oeuf

400 gramme(s) de   lait entier

400 gramme(s) de lait entier

150 gramme(s) de  crème liquide

150 gramme(s) de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de sucre vanillé

2 bâton de cannelle

2 bâton de cannelle

4 oeufs.

4 oeufs.

3 c.à.c de d' eau de fleur d'oranger.

3 c.à.c de d' eau de fleur d'oranger.

4 étapes
1
Pour faire cette pâte brisée mélanger tous les ingrédients. Une fois l'opération terminée sortir et malaxer la pâte puis l'étaler au rouleau. Beurrer un moule à"fion" et y mettre la pâte. Faire bouillir de l'eau dans un grand récipient ( suffisamment grand pour y plonger le récipient contenant la pâte). Verser deux louches d'eau bouillante dans le moule sur la pâte et faire bouillir 7 minutes. Décoller ensuite la pâte du moule et laisse sécher pendant 24 heures.
Petrissage :    
2 min      
2
Le lendemain : Faire légèrement chauffer la pâte au four th 3 pendant 10 mn.
3
Faire chauffer l'ensemble des ingrédients
5 min      
70 °C      
3      
4
Verser les oeufs au lait dans le moule à "fion" et mettre au four pendant une heure environ à 150 degrés. Mettre au frais. Déguster froid.
Bon appétit !
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1 commentaires
arml85
Armelle Mornet
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette parfaite ! J'ai mis de l'arôme vanille plutôt que de la fleur d'oranger. Et, j'ai mis la pâte au congélateur (au lieu de la faire bouillir) quelques heures, avant d'y verser l'appareil et d'enfourner. J'ai utilisé le moule Brioche Parisienne. Résultat Top ! Merci Nadine 😊

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