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Préparation : 
2 min
Repos : 
30 min
Cuisson : 
45 min
Froid : 
12 h
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
Pour l'appareil à flan
30 g de beurre
100 g de sucre en poudre
100 g de lait entier
200 g de farine T55
1 /2 cuillère à café de vanille en poudre
4 oeufs moyens
900 g de lait entier
Pour la cuisson et dégustation
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour l'appareil à flan

Préchauffer le four à 180-200°C. Placer le moule choisi sur la plaque alu perforée. Dans le bol, ajouter le beurre. Faire fondre 1 minute - 60°C - vitesse 2.

Préchauffer le four à 180-200°C. Placer le moule choisi sur la plaque alu perforée. Dans le bol, ajouter le beurre. Faire fondre 1 minute - 60°C - vitesse 2.

1 min 60 °C 2

Ajouter le sucre et le lait entier. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.

Ajouter le sucre et le lait entier. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.

25 sec 3

Ajouter la farine, la poudre de vanille et les oeufs. Mixer 30 secondes - vitesse 4.

Ajouter la farine, la poudre de vanille et les oeufs. Mixer 30 secondes - vitesse 4.

30 sec 4

Racler la farine des bords si besoin. Ajouter le lait restant. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 4 à 5.

Racler la farine des bords si besoin. Ajouter le lait restant. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 4 à 5.

1 min 4-5
Pour la cuisson et dégustation

Verser l'appareil à flan dans le moule. Enfourner pour 30 à 45 minutes environ à 180-200°C.(selon four et moule) Laisser refroidir le flan complètement avant de le filmer et de la placer 12h00 ou 1 nuit au réfrigérateur. Démouler et bonne dégustation.

Verser l'appareil à flan dans le moule. Enfourner pour 30 à 45 minutes environ à 180-200°C.(selon four et moule) Laisser refroidir le flan complètement avant de le filmer et de la placer 12h00 ou 1 nuit au réfrigérateur. Démouler et bonne dégustation.

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