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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
14 min
Coût : 
2
Difficulté : 
3
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
Préparation du tant pour tant
100 g de sucre glace
100 g de poudre d’amandes
Préparation de la Meringue Suisse au I-cook'in
40 g de blanc(s) d'oeuf(s)
1 c. à s. de sucre en poudre
90 g de Sucre en poudre
Préparation des coques.
40 g de Blancs d'oeufs (à température ambiante)
1 Meringue
qql pincée(s) de basilic
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Préparation du tant pour tant

Versez dans le bol les poudres d'amandes et le sucre glace, puis mixez. L'étape est programmée : 2 Turbo Tamisez puis débarrassez dans un cul de poule.

Versez dans le bol les poudres d'amandes et le sucre glace, puis mixez. L'étape est programmée : 2 Turbo Tamisez puis débarrassez dans un cul de poule.

2T
Préparation de la Meringue Suisse au I-cook'in

Placez le fouet sur les lames. Versez dans le bol, les blancs d'oeufs et la cuillère à soupe de sucre en poudre. L'étape est programmée : 2 minutes, vitesse 3.

Placez le fouet sur les lames. Versez dans le bol, les blancs d'oeufs et la cuillère à soupe de sucre en poudre. L'étape est programmée : 2 minutes, vitesse 3.

2 min 3

Pesez dans un récipient indépendant les 90 gr de sucre. Lancez l'étape de votre robot. L'étape est programmée : 4 minutes, 50 °, vitesse 5. Ajoutez peu à peu le sucre en poudre.

Pesez dans un récipient indépendant les 90 gr de sucre. Lancez l'étape de votre robot. L'étape est programmée : 4 minutes, 50 °, vitesse 5. Ajoutez peu à peu le sucre en poudre.

4 min 50 °C 5

Faites refroidir la meringue. L'étape est programmée : 4 minutes, vitesse 4.

Faites refroidir la meringue. L'étape est programmée : 4 minutes, vitesse 4.

4 min 30 sec 4
Préparation des coques.

Préchauffez votre four à 150°. Dans un cul de poule, ajoutez les 40 gr de blancs d'oeufs au tant pour tant, mélangez puis incorporez la meringue en 3 fois. Macaronnez. Pochez la préparation et dressez sur une toile SILPAT. Saupoudrez de basilic. Enfournez à 150° pendant 14 minutes.

Préchauffez votre four à 150°. Dans un cul de poule, ajoutez les 40 gr de blancs d'oeufs au tant pour tant, mélangez puis incorporez la meringue en 3 fois. Macaronnez. Pochez la préparation et dressez sur une toile SILPAT. Saupoudrez de basilic. Enfournez à 150° pendant 14 minutes.

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