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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
25 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
12

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Ingrédients
Pour la pâte
300 g de courgette
300 g de courgette
20 g de graines de chia
140 g de œufs entiers
200 g de farine T55
1 demi cuillère à café de bicarbonate
150 g de lait entier
du poivre 5 baies (moulin)
du sel fin de Guérande
du basilic frais
ou du cumin en grains
50 g de fromage râpé (type emmental ou comté)
Pour le dressage et la cuisson
72 g de gorgonzola
12 tranches fines de chorizo
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage
Pour la pâte

Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm). Concasser 5 secondes - vitesse 6. Vider dans le cul de poule.

Laver et détailler la courgette non épluchée en cubes(env. 2x2 cm). Concasser 5 secondes - vitesse 6. Vider dans le cul de poule.

5 sec 6

Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6. Vider dans le cul de poule.

Concasser le reste de courgette 5 secondes - vitesse 6. Vider dans le cul de poule.

5 sec 6

Dans le cul de poule : Ajouter les graines de chia et mélanger.

Dans le cul de poule : Ajouter les graines de chia et mélanger.

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Dans le bol du robot : Verser les oeufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains. Mélanger 20 secondes - vitesse 6.

Dans le bol du robot : Verser les oeufs, la farine, le bicarbonate, le lait, le poivre 5 baies, le sel fin de Guérande et le basilic ciselé ou cumin en grains. Mélanger 20 secondes - vitesse 6.

20 sec 6

Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.

Ajouter le fromage râpé et mélanger 10 secondes - vitesse 6.

10 sec 6
Pour le dressage et la cuisson

Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule. Répartir dans les 12 empreintes. Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env. Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux. Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm). Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four). Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. A manger tiède ou froid.

Ajouter le mélange obtenu dans le cul de poule, mélanger à la spatule. Répartir dans les 12 empreintes. Couper le gorgonzola en cubes de 6 g env. Enfoncer au centre de la pâte de chaque moelleux. Poser une tranche fine de chorizo (Ø 5 cm). Enfourner 25 minutes à 180°C. (selon four). Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler. A manger tiède ou froid.

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1 muffin (97 g env.) = 152 kcal

1 muffin (97 g env.) = 152 kcal

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