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Préparation : 
10 min
Cuisson : 
20 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
750 g d'Épinards surgelés feuilles préservées bonduelle
6 oeufs
Sauce mornay
45 g de Farine
25 g de Beurre
500 g de Lait
1 Jaune oeuf
1 Cuillère à soupe de crème fraîche
50 g de Parmesan
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Préparer les épinards surgelés à la poêle. Pendant ce temps, mettre les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes puis stopper la cuisson en les plongeant dans de l'eau froide.

Préparer les épinards surgelés à la poêle. Pendant ce temps, mettre les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes puis stopper la cuisson en les plongeant dans de l'eau froide.

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Sauce mornay

Mettre dans le bol la farine, le beurre et le jaune d'œuf

Mettre dans le bol la farine, le beurre et le jaune d'œuf

7 min 80 °C 4

Ajouter la crème et le parmesan 1

Ajouter la crème et le parmesan 1

1 min 80 °C 3

Placer les épinards parfaitement égouttés dans un plat à gratin. Ecaler les oeufs et les disposer sur les épinards. Napper le tout de sauce puis saupoudrer de parmesan ou emmental râpé. Faire dorer sous le grill du four jusqu'à ce que ce soit doré

Placer les épinards parfaitement égouttés dans un plat à gratin. Ecaler les oeufs et les disposer sur les épinards. Napper le tout de sauce puis saupoudrer de parmesan ou emmental râpé. Faire dorer sous le grill du four jusqu'à ce que ce soit doré

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