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Préparation : 
2 min
Repos : 
30 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
8

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Ingrédients
250 g de beurre congelé en petits morceaux
250 g de farine
1 pincée(s) de sel si pas de beurre salé ! clin d'oeil à mes amis Bretons !
120 g d'eau froide
1 c. à c. de vinaigre blanc
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

appuyez sur turbo et au bruit vous allez entendre que votre beurre est pulvérisé et s'est transformé en poudre mélangée avec la farine.

appuyez sur turbo et au bruit vous allez entendre que votre beurre est pulvérisé et s'est transformé en poudre mélangée avec la farine.

10 sec 1T

ajoutez le sel seulement si ce n'est pas du beurre salé , l'eau et le vinaigre qui sert à conserver, et à éviter l'élasticité de la pâte.

ajoutez le sel seulement si ce n'est pas du beurre salé , l'eau et le vinaigre qui sert à conserver, et à éviter l'élasticité de la pâte.

1 min Pétrissage

Sortez la pâte du bol avec la spatule, déposez là sur le roulpat bien fariné, faites un grand rectangle , que vous roulez comme une serviette de table , puis dans l'autre sens pour faire comme un escargot . Admirez votre feuilletage ! coupez en 2 dans l'épaisseur et laissez reposez au réfrigérateur minimum 30 mn.

Sortez la pâte du bol avec la spatule, déposez là sur le roulpat bien fariné, faites un grand rectangle , que vous roulez comme une serviette de table , puis dans l'autre sens pour faire comme un escargot . Admirez votre feuilletage ! coupez en 2 dans l'épaisseur et laissez reposez au réfrigérateur minimum 30 mn.

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Commentaires

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  • Bonjour Frédérique, J'ai fait votre recette par contre je trouve que la pâte feuilletée est trop grasse pour une galette des rois.

    • Bonjour et merci d’avoir fait cette recette . Ce sont les proportions pour une vraie pâte feuilletées . Si vous mettez la moitié en beurre vous ferez une brisée . Mais elle sera très bonne aussi . Moins feuilletée .