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Préparation : 
10 min
Coût : 
1
Difficulté : 
2
Nombre de personnes : 
0

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Ingrédients
150 g d'eau froide 15 cl
30 g d'huile d'olive
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®
250 g de farine T55
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol. L'étape est programmée : 25 secondes - 40°C - vitesse 2

Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol. L'étape est programmée : 25 secondes - 40°C - vitesse 2

25 sec 40 °C 2

Incorporez la farine et mélangez.

Incorporez la farine et mélangez.

20 sec 2

Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage. 1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)

Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage. 1 minute - fonction pétrissage (Pétrir)

1 min Pétrissage

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile SILPAT® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.

Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile SILPAT® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux. Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile SILPAT®. Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux. Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile SILPAT®. Garnissez les pizzas puis laissez-les pousser 20 minutes. Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.

Commentaires

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  • cette pâte à pizza est délicieuse ! le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises est très bien dosé ! les enfants en raffolent !! avec la recette de la sauce tomate par dessus ... HUM !!!

  • Cette recette est excellente je l'utilise toujours en atelier et les enfants la font régulièrement.

  • très bonne recette, j'ai doublé les proportions et du coup doublé également le temps de pétrissage. super la pâte a bien gonflé et restée souple à la cuisson

    • bonjour =) question très bête! vous avez doublé les proportions et donc aussi la préparation pour pizza? ou un seul sachet suffit? merci

  • Très bonne R7 facile et rapide. Pour avoir 2 grandes pizzas (de la taille d'une toile Silpat 40*30), je double tout sauf l'huile et le sachet de levure. Le résultat est impeccable. Cette pâte se congèle très bien. On peut donc en avoir d'avance dans son congel.

  • Coucou Dites moi , moi qui n’est pas les sachets de préparation pate à pizza cela correspond à quoi svp svp ? Thanks

  • la pâte à l'air belle mais qu'est-ce qu'elle colle! Vous faites comment pour la sortir du bol sans en avoir plein partout?

  • Super pâte à pizza. Pour en avoir en avance au congélateur, je double les doses sauf l’huile et le sachet de levure gourmandise, je double également le temps de pétrissage. Et comme j’aime les pâtes très fines , ça me fait 4 pâtes.

  • Avec cette recette, j'ai réalisé 3 pizzas dans les travées (Silform) ! Recette parfaite ! Un régal ! Merci Chef !

  • Si vous n'utilisez pas le sachet spécial Guy Demarle mais par exemple de la levure Bruggeman comme moi... N'oubliez pas le sel sinon ca ne lève pas.... ce qui est plutôt ballot pour une pâte à pizza !

  • Bonjour. Première fois que je fais une pâte à pizza. Je n avais pas de préparation pour les pizzas scaphy j ai utilisé celle pour le pain. J ai suivi les conseils des commentaires pour doubler la pâte. Cependant la pâte était toute collante même après la levée ? Est ce du à la préparation pour le pain? Donc j ai eu beaucoup de mal à l étaler malgré un affinage du plan de travail. J ai fait 6 minis pizzas ds la silform en carrés. Cuisson à 210° mais 15 mn car j avais peut que la pâte épaisse ne soit pas suffisamment cuite. Résultat très bon (on a fait chacun la garniture que l on voulait)... mais je suis preneuse de conseils pour cette pâte collante et pour l étaler finalement 😙 Dans tous les cas merci pour cette recette et les conseils des commentaires

  • Bonjour. Première fois que je fais une pâte à pizza. Je n avais pas de préparation pour les pizzas scaphy j ai utilisé celle pour le pain. J ai suivi les conseils des commentaires pour doubler la pâte. Cependant la pâte était toute collante même après la levée ? Est ce du à la préparation pour le pain? Donc j ai eu beaucoup de mal à l étaler malgré un affinage du plan de travail. J ai fait 6 minis pizzas ds la silform en carrés. Cuisson à 210° mais 15 mn car j avais peut que la pâte épaisse ne soit pas suffisamment cuite. Résultat très bon (on a fait chacun la garniture que l on voulait)... mais je suis preneuse de conseils pour cette pâte collante et pour l étaler finalement 😙 Dans tous les cas merci pour cette recette et les conseils des commentaires