A l'aide d'un économe, prélever le zeste des oranges. Les laisser sécher à l'air libre sur un essuie-tout pendant plusieurs jours. Quand ils sont secs, mettre le robot en route et laisser tomber les zestes par l'orifice du bouchon. Mettre la poudre obtenue dans un pot hermétique. On peut ensuite s'en servir au gré de nos envies dans les pâtisseries : crêpes, gaufres, flans, muffins, beignets, etc...