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Préparation : 
22 min
Cuisson : 
22 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
6

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Ingrédients
2 échalotes
2 gousse d'ail
30 g d'huile d’olive
320 g de riz Arborio ou Arroz
30 g d'huile d'olive
700 g d'eau
100 g de vin blanc
1 bouillon de légumes méditerranéens
300 g de courgettes
300 g de lardons fumés
125 g de yaourt grec
40 g de Grana Padano râpé (facultatif)
4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol, hacher 5 secondes - vitesse 6.

Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol, hacher 5 secondes - vitesse 6.

5 sec 6

Placer le fouet sur les lames et racler les parois vers le bas à la spatule haute température (dans cet ordre car les lames sont dégagées). Refermer le bol. Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 2.

Placer le fouet sur les lames et racler les parois vers le bas à la spatule haute température (dans cet ordre car les lames sont dégagées). Refermer le bol. Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 2.

2 min 100 °C 2

Ajouter le riz et l'huile. Mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

Ajouter le riz et l'huile. Mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)

2 min 90 °C 1

Ajouter l'eau, le vin blanc et le cube de bouillon, puis les courgettes non épluchées coupées en petits cubes ou en julienne. Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers).

Ajouter l'eau, le vin blanc et le cube de bouillon, puis les courgettes non épluchées coupées en petits cubes ou en julienne. Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers).

13 min 100 °C 1

Ajouter les lardons fumés, le yaourt et le fromage, poivrer. Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Servir aussitôt.

Ajouter les lardons fumés, le yaourt et le fromage, poivrer. Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers) Servir aussitôt.

5 min 100 °C 1

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