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Préparation : 
40 min
Coût : 
2
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
150 g de boulgour
50 g d'huile d'olive
400 g de fumet de poisson reconstitué
1 fenouil(s)
10 radis
10 cornichon(s)
1 citron(s) jus
20 g de sauce soja
1 c. à c. de carvi moulu
sel, poivre
1 c. à c. de pignon(s) de pin
150 g de lentilles cuites
200 g de miettes de crabe
1 c. à c. d'aneth ciselée
jeunes pousses d'épinards
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mélangez le boulgour avec 30 g d'huile d'olive. Réservez.

Mélangez le boulgour avec 30 g d'huile d'olive. Réservez.

Remplissez le bol avec le fumet de poisson. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 3.

Remplissez le bol avec le fumet de poisson. Programmez 5 minutes - 120°C - vitesse 3.

5 min 120 °C 3

Ajoutez le boulgour préalablement mélangé avec l'huile d'olive. Programmez 20 minutes - 100°C - vitesse 2.

Ajoutez le boulgour préalablement mélangé avec l'huile d'olive. Programmez 20 minutes - 100°C - vitesse 2.

20 min 100 °C 2

Égouttez et laissez refroidir. Coupez le fenouil, les radis et les cornichons en fines lamelles. Mélangez le jus de citron, la sauce soja, l'huile d'olive, le carvi moulu, le sel et le poivre. Faites mariner le fenouil, les cornichons et les radis 10 minutes dans cette sauce.

Égouttez et laissez refroidir. Coupez le fenouil, les radis et les cornichons en fines lamelles. Mélangez le jus de citron, la sauce soja, l'huile d'olive, le carvi moulu, le sel et le poivre. Faites mariner le fenouil, les cornichons et les radis 10 minutes dans cette sauce.

Faites griller à sec à feu doux les pignons de pin pendant quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Mélangez les lentilles et le boulgour. Ajoutez les miettes de crabe, les radis; le fenouil, les pignons de pin grillés et la sauce. Répartissez la salade dans des bols individuels, parsemez d'aneth ciselée et de jeunes pousses d'épinards fraîchement lavées. Servez frais.

Faites griller à sec à feu doux les pignons de pin pendant quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Mélangez les lentilles et le boulgour. Ajoutez les miettes de crabe, les radis; le fenouil, les pignons de pin grillés et la sauce. Répartissez la salade dans des bols individuels, parsemez d'aneth ciselée et de jeunes pousses d'épinards fraîchement lavées. Servez frais.

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