200 gramme(s) de châtaignes (ou marrons) cuites en conserve
20 gramme(s) beurre
500 gramme(s) de eau ou bouillon de volaille
1 c.à.c de bouillon déshydraté ou cube
1 pincée(s) d'sel
100 gramme(s) de crème fraîche ou de soja
2 tours de moulin de poivre
2 tranches de pain d'épices
5 étapes
1
Pelez le potiron et retirez les graines. Détaillez la chair en petits morceaux; Détaillez l'échalote en 4. Placez le potiron et l'échalote dans le bol. Mixez en mode TURBO pendant 40 secondes. Placez la spatule et mélangez en même temps.
Accessoire(s) :
2
Ajoutez les châtaignes et les 20 gr de beurre dans le bol. Chauffer 4 minutes à 110 ° en vitesse 3.
4 min
110 °C
3
3
Ajoutez l'eau,le bouillon de volaille et le sel Chauffer 10 minutes, à 120° en vitesse 2.
10 min
110 °C
2
4
Ajoutez la crème et 2 tours de moulin de poivre. Retirez le verre doseur, puis disposez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol. Mixez en mode Turbo pendant 50 secondes ( 10 x 5 secondes ).
Accessoire(s) :
5
Facultatif: Détaillez le pain d'épices en dés et faites-les dorer dans une poêle avec le reste de beurre chaud. Servez accompagné des croûtons de pain d'épices. Vous pouvez également le servir en verrines pour un apéritif dinatoire.
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