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Préparation : 
11 min
Cuisson : 
12 min
Coût : 
1
Difficulté : 
1
Nombre de personnes : 
4

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Ingrédients
30 g de beurre
15 g d'échalote
500 g de Champignons de Paris
200 g de Eau
5 g de Fond de Veau
200 g de Crème liquide
préparation
Accessoires Durées °C Vitesse Turbo ou pétrissage

Mettre le beurre et l'échalote dans le bol et les faire revenir 1mn30 à 80° vitesse 2.

Mettre le beurre et l'échalote dans le bol et les faire revenir 1mn30 à 80° vitesse 2.

1 min 30 sec 80 °C 2

Ajouter les Champignons coupés en 4 et mettre 1 coup de turbo

Ajouter les Champignons coupés en 4 et mettre 1 coup de turbo

1T

Rajouter dans le bol, l'eau et le fond de veau. Retirer le verre doseur et mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle

Rajouter dans le bol, l'eau et le fond de veau. Retirer le verre doseur et mettre le panier inox à l'envers sur le couvercle

10 min 100 °C 2

Rajouter la crème liquide et mettre 3 coups de Turbo. Le velouté est prêt à déguster...

Rajouter la crème liquide et mettre 3 coups de Turbo. Le velouté est prêt à déguster...

3T

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