Le secret pour faire des yaourts au chocolat non acides et tout doux, c'est d'utiliser 1 sachet de ferments "Desserts fermentés soja". plutôt que tes ferments habituels. Tu verras qu'il y a une belle différence au niveau du goût et de la texture.

J'ai utilisé de la boisson soja vanillée (appelée plus couramment "lait de soja")...c'est trop bon !

Pour 7 pots de yaourts au chocolat :

Verser les 300 g de boisson soja vanille + les 100 g de cassonade + les 60 g de cacao non sucré dans le bol.
Le robot est programmé pour : 2 min 30 sec à 50°C VIT 4.

Ajouter de nouveau 500 g de boisson soja vanille, pour faire refroidir la préparation, avant d'y incorporer les ferments.
Le robot est programmé pour : 40 sec VIT 4.

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Ajouter le sachet de ferments (voir la photo).
Le robot est programmé pour : 30 sec VIT 4.

*Ferments "Desserts fermentés au soja" marque Natali : Contient du Streptococcus thermophilus.
Idéal pour des yaourts soja chocolat.

Verser dans le pichet verseur puis remplir les 7 pots et laisser fermenter en yaourtière** .
Programme 2 = Yaourts.
Régler le temps de fermentation : 6 h.

Après ce temps, mettre les couvercles sur les pots, les entreposer au frigo quelques heures avant de déguster !

**Yaourtière utilisée : Yaourtière Multi-Délices Express SEB 12 pots.
Sources recette : Blog Végébon et Nuage de farine.
Photo de Corinne Binet.

Psssst ! Tu es toujours là ? 😉 N'oublies pas de mettre une p'tite note et un p'tit commentaire, si tu as aimé la recette, ça fait toujours plaisir ! Merciiii ! 💕