Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Oeuf de Pâques sur une plaque aluminium perforée.

Pour la prépration du gâteau, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sirop brut de caramel salé.
Ajoutez les œufs et le sel.
Incorporez la farine, la levure chimique et les éclats de caramel.
Versez la pâte dans le moule Oeuf de Pâques et faites cuire pendant 55 minutes à 170°C (th. 5-6).
Laissez refroidir avant de démouler.

Nettoyez le moule Oeuf de Pâques et séchez- le four à 30°C (th. 3).

Pour la préparation du glaçage au chocolat, faites fondre le chocolat au bain- marie.
Ajoutez l’huile et mélangez.

Badigeonnez le moule Oeuf de Pâques de glaçage au chocolat à l’aide d’un pinceau en remontant bien sur les bords du moule.
Replacez le cake au caramel dans le moule Oeuf de Pâques et laissez figer pendant 6 heures ou une nuit au réfrigérateur.
Sortez le gâteau du réfrigérateur et démoulez délicatement.

Merci au chef Laurent pour cette recette.

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