Dérouler la pâte et la couper dans la forme souhaitée. Etaler la béchamel sur la moitié des fonds de pâte.Répartir le fromage râpé, 2 morceaux de saucisse de Morteau. Passer le rouleau à losanges sur les pâtes restantes et recouvrir les friands. Les badigeonner d'oeuf battu. Faire cuire au four préchauffé à 210°C (th. 7) pendant 20 à 30 minutes. Bonne dégustation.
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