Ici, mon mari et mes fils n'aiment pas la noix de coco, c'est pour cela que j'avais choisi une recette sans noix de coco. Mais si vous aimez, vous pouvez en ajouter dans la crème.


Préchauffer le four à 180°C.

Insérer le fouet dans le robot.

Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et programmer 8 minutes / 60°C / vitesse 3. Cette étape est importante, c'est elle qui va faire que la génoise sera bien aérée.

Ajouter le beurre et programmer 4 minutes / vitesse 3.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, le cacao, la levure et le sel.

Incorporer délicatement à la spatule le mélange oeufs/sucre.

Verser dans le moule tablette et faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir un peu puis démouler.

Laver et sécher le moule et le déposer sur la plaque aluminium.

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie et le verser dans le moule. Avec le pinceau, répartir le chocolat dans tout le moule au fond et sur les côtés du moule. Essayer de faire quelque chose d'homogène pour que la coque soit bien lisse et solide.

Couper la génoise en deux dans la hauteur et mettre le premier morceau (côté empreintes) dans le moule sur le chocolat.

Mélanger le mascarpone et le lait concentré sucré dans un saladier. (C'est là que vous pouvez ajouter la noix de coco si vous voulez).

Etaler la crème sur la génoise et bien lisser avec une spatule.

Déposer la deuxième partie de la génoise et mettre au frigo pendant au moins 1h30.

Démouler délicatement et c'est prêt !