Mettre le lait puis la levure dans le bol du i-cokk'in et ...

Lancez l'étape programmée 40 secondes - 40 ° - V2

Rajoutez la farine, le sel, les deux oeufs (petits ou moyens) et les 80 grs de beurre pommade coupé en petits morceaux ...

Lancez le pétrissage programmé

Rajoutez les 70 grs de beurre en petits morceaux et lancez le pétrissage programmé

Versez la pâte dans un cul de poule, couvrez-la d'un linge propre et mettre à lever dans un endroit tiède. Laisser gonfler jusqu'à doublement du volume (environ 1 heure)

Après avoir lavé et reposé le bol sur le robot ...

- Posez un petit bol et Pesez 100 gr de cerneaux de noix. (si noix fraîches, préparez les cerneaux afin d'en obtenir 100 gr) et hachez les en gros morceaux ... je préfère vous conseiller à le faire au couteau sinon vous auriez beaucoup de miettes ..

- Sur une petite assiette, pesez et Coupez le lard en lardons

oo O oo

Posez votre moule brioche sur une plaque aluminium perforée et déposez un 1/2 cerneau dans chaque creux au fond du moule.

Faites retomber la pâte doucement et y incorporer délicatement les noix et les lardons.

Mettre la pâte dans le moule brioche et laissez la pousser une seconde fois jusqu'au bord du moule

Après la seconde poussée, préchauffez votre four à 180° et enfournez pour environ 45 minutes.

Sortir du four, attendre 5 minutes avant de démouler ...

Ce Kougelhopf salé fera un bel effet en apéro, ou alors présentez le avec votre plateau de fromage pour les fêtes :-)

Bonne dégustation ...