Dans la cuve du robot, versez tous les ingrédients excepté les noisettes, le caramel et le chocolat et battez 3 minutes à vitesse faible?
Terminez de pétrir à la main, sans trop insister, formez une boule et laissez poser au frais 30min.

Préchauffez le four à 150°C.
Enfournez les noisettes pour 10min puis concassez-les.
Montez le four à 180°C.
Détaillez des boules d'environ 20gr et tassez dans les cavités du moule. Formez un creux au centre à l'aide de votre pouce ou d'un objet adapté et enfournez 10min.
Laissez refroidir sans démouler (reformez les creux si nécessaire).
Placez quelques noisettes dans le creux et remplissez de coulis de caramel.
Faites fondre le chocolat au lait au micro-ondes (attention à ne pas le brûler) et recouvrez le tout.

Laissez figer une quinzaine de minutes au frais puis démoulez.
Conservez dans une boite hermétique (ils n'auront pas le temps de se dégrader ^^).