Étape 1
Préchauffer le four Th7 ou 200°C
Mélanger les 3 oeufs entiers avec la farine, ajouter petit à petit la crème, le lait puis saler et poivrer à votre convenance.

Étape 2
Cuire les poireaux coupés en rondelles au préalable à la vapeur ou dans de l'eau .
Faire revenir les lardons avec les courgettes coupées en dés dans une petite poêle.

Étape 3
Dans les empreintes briochettes, disposer dans les 6 premières le mélange lardons, courgettes et y ajouter des tomates cerise coupées en 2 .
Dans les 6 dernières, disposer les poireaux et y ajouter des lamelles de saumon fumé.
Pour terminer verser l'appareil ( oeufs/crème/lait ) dans les empreintes, ajouter du comté râpé .

Étape 4
Faire cuire pendant 25 minutes . Attendre 5 min avant de démouler Possibilité de déguster avec une salade verte en entrée ou en apéritif.