Battez sans arrêter pendant 10 mn les 4 oeufs et les 100 g de sucre . Ajoutez ensuite délicatement avec la spatule haute température 100 g de farine . Lissez un peu de cette préparation dans le tapis relief que vous glissez au congélateur. puis déposez dans le coin du grand . Ajoutez une pointe de colorant rose dans la préparation que vous versez délicatement sur la en recouvrant le tapis, lissez avec la petite spatule coudée jusque dans chaque coin . Enfournez 8 mn à 210° .

Dans le bol du micro onde mélangez la maïzena et la purée de fraises , le sucre, une pointe de colorant et les 3 oeufs une pointe de colorant . Mélangez bien avec la cuillère magique ( c'est top!) , mettez au micro onde 3 fois une minute et mélangez à la cuillère magique entre chaque fois . Ajoutez ensuite le Mascarpone , et si un peu compacte, ajoutez un peu de crème fraiche entière .

Montage : avec le couteau pelle à tarte découpez le biscuit sur le pourtour du tapis relief. Dans votre moule bûche , mettez un peu de Maïzena ( pour éviter que cela colle ), déposez le tapis avec le biscuit vers vous . Tapissez de garniture, ajoutez quelque fraises , coupez une chute de biscuit que vous déposez dans le moule, puis le reste de garniture et des fraises et terminez avec le dernier morceau de biscuit . Laissez au frais qq temps avant de démouler . Si il vous reste de la garniture, vous pourrez décorez le tour et ajoutez des fraises. Peut être réalisé avec d'autres purée de fruits. ( en hiver j'utilise des fraises Picard, récoltées à la bonne saisons donc qui sont parfumées) .

Déco chocolat blanc :
Faites fondre doucement 100 gr de chocolat blanc au bain marie. Ajoutez 1 g de Mycryo ( beurre de cacao) , faite coulez dans les empreintes spécifiques. Lisez avec la petite spatule coudée. Laissez prendre au frais démoulez délicatement, et décorez votre " petit bonheur " .
C'est bien 1 g !!!! tjs 1% .
retrouvez le live de cette recette : https://www.facebook.com/frederique.betzrohmer/videos/10225731849150762