Dans une poêle, placer le beurre, le sucre, puis les pommes coupées en dés. Faire rissoler et légèrement caraméliser. Répartir les pommes dans les empreintes.
Dans le pichet verseur, mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les œufs, le rhum, mélanger, et enfin le lait, bien mélanger. Verser sur les pommes et placer au four pendant 20mn. Attendre quelques minutes avant de démouler sur un plat.
Dans une petite casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat blanc, ajouter la crème, mélanger jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse. Répartir sur chaque gâteau, on peut ajouter des vermicelles pour la décoration, ou du sucre doré…
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