Faites dorer le filet mignon dans une sauteuse huilée sur toutes les faces. Salez, poivrez. Laissez-le refroidir sur un papier absorbant.
2
Pelez et émincez l'oignon au Tornado. Faites-le blondir dans la sauteuse avec un filet d'huile.
3
Retirez la croûte du Reblochon et coupez-le en lamelles.
4
Etalez la pâte feuilletée. Posez dessus les tranches de poitrine fumée puis les oignons. Disposez ensuite la moitié du fromage. Poivrez.
5
Posez le filet mignon au centre de la pâte. Ajoutez le reste de Reblochon.
6
Rabattez la pâte feuilletée dessus. Soudez-la. A l'aide du pinceau, badigeonnez la pâte.
7
Disposez votre feuilleté sur le que vous aurez préalablement posé sur la plaque aluminium perforée. Enfournez le feuilleté 35 minutes à 200° C (th.7) dans le four préchauffé.
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